ГОСТ 31452-2012 Сметана. Технические условия. Изготавливаемая продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия пищевой продукции требованиям вышеуказанных технических регламентов. Хранить при температуре (4±2)°С. Срок годности сметаны - не более 14 суток.