ГОСТ 31761-2012 Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия. Изготавливаемая продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия пищевой продукции требованиям вышеуказанных технических регламентов. Майонез должен храниться в складских, торговых охлаждаемых помещениях или холодильниках при циркуляции воздуха, при температуре не ниже 0 °С и не выше 18 °С. Сроки годности при хранении от 0°С до 10°С - 30 суток; от 11°С до 14