Срок годности охлажденных тортов, пирожных, рулетов, десертов 7 суток при температуре (4±2) С°. Срок годности замороженных тортов пирожных, рулетов, десертов 12 месяцев при температуре минус 18 С°. Срок годности тортов, пирожных, рулетов, десертов после дефростации (размораживания) не более 7 суток при температуре (4±2) С°.