ГОСТ 31806-2012 Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные.Общие технические условия. Срок годности охлажденного теста 24 часа, хранить при температуре от 2ºC до 6ºC. Срок годности замороженного теста 120 суток, хранить при температуре от минус 16ºC до минус 20ºC.