Рассольные сыры хранят и транспортируют при температуре от минус 4°С до 0°С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% включительно или при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно. Расфасовано в рассоле или маринаде: в полимерные банки, стеклянные банки, многослойные пакеты из полимерных материалов, бочки из полимерных материалов.