Рекомендуемый срок годности колбасных изделий при температуре воздуха от 0 °С до 6 °С после нарушения целостности потребительской упаковки под вакуумом или в модифицированной атмосфере составляет не более 3 суток до истечения сроков годности упакованной продукции..ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. ТУ» (Пп. 4.2.2, 4.2.3, 4.4)