Урожай 2019 года, Хранение капусты осуществляют в помещениях с искусственным охлаждением при температуре воздуха от минус 1 до 0 °С и относительной влажности 90-95%.ГОСТ 1724-85 "Капуста белокочанная свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия"