Стандарты, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента (технических регламентов): ГОСТ 2077-84 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной . Технические условия.Срок годности c момента выемки из печи хлебобулочных изделий массой до 0,2 кг включительно - 16 часов, более 0,2 кг – 24 часа. Хранение осуществляется в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения п