Изготавливаемая продукция безопасна при её использовании в соответствии с назначением, приняты меры по обеспечению соответствия продукции требованиям: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012.ГОСТ 2077-84 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия п. 1.7.Хлеб хранят в специально отведенных для этого помещениях, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения и обеспеченных возможностью поддержания равномерной температуры не ниже +6 °С. Срок годности хлеба из ржаной муки упакованного - 72 часа.