- Тип выпуска
- серийный выпуск
- Описание и условия
- , , , , 1.2 Ассортимент полуфабрикатов кусковых1.2.1 Группа – мясные полуфабрикатыВид – кусковыеПодвид – крупнокусковые полуфабрикаты (бескостные, мясокостные) из говядины (телятины)Категория А:- вырезка;- тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок) бескостная;- спинно-поясничная часть бескостная;- лопаточная часть бескостная;- подлопаточная часть бескостная;- грудинка бескостная;- покромка;- говядина односортная;- ростбиф (говядина или телятина для жарки);- говядина (телятина) для тушения;- говядина (телятина) для варки;- филей говядины бескостный;- филей говядины на кости;- стейк из говядиныКатегория Б:- тазобедренная часть (оковалок, огузок, кострец);- поясничная часть (антрекот);- спинная часть;- лопаточная часть (лопатка, предплечный край);- шейная часть;- пашина;- зарез;- голяшка передняя;- голяшка задняя.Категория В:- грудинка на кости.Категория Г:- ребра говяжьи.Категория Д:- кость пищевая говяжья.1.2.2 Группа – мясные полуфабрикатыВид – кусковыеПодвид – крупнокусковые полуфабрикаты (бескостные, мясокостные) из свининыКатегория А:- вырезка;- окорок свиной без кости (филей);- карбонат;- поясничная часть.Категория Б:- корейка бескостная;- тазобедренная часть бескостная;- лопаточная часть бескостная;- шейно-подлопаточная часть бескостная;- подлопаточная часть бескостная;- свинина односортная мясная;- свинина для жарки;- окорок бескостный;- шея бескостная;Категория В:- лопаточная часть;- спинная часть (корейка);- окорок;- щековина (баки);- рулька (предплечье);- голяшка.- грудинка;Категория Д:- свинина жирная;- шпик свиной;- ребра свиные;- шкурка свиная;- кость пищевая свиная.1.2.3 Группа – мясные полуфабрикатыВид – кусковыеПодвид – мелкокусковые из говядины (телятины)Категория А:- бефстроганов;- поджарка из говядины (телятины);- азу из говядины (телятины);- гуляш из говядины (телятины).Категория Б:- котлетное мясо;- шашлык из говядины (телятины);- зразы;- фрикадельки;- биточки;- «ежики»;- котлеты;- тефтели;- бифштексы;- шницель.Категория В:- обрезь мясная говяжья;- рагу из говядины (телятины).Категория Г:- набор для бульона.1.2.4 Группа — мясные полуфабрикатыВид – кусковыеПодвид – мелкокусковые из свининыКатегория А:- бефстроганов.Категория Б:- поджарка из свинины;- свинина для шашлыка;- гуляш из свинины;- свинина для плова.Категория В:- котлетное мясо;- свиная обрезь;- шашлык из свинины;- шашлык из свинины (шейная и лопаточная часть);- шашлык из свинины (окорок);- шашлык из свинины (корейка);- шашлык из свинины (шейная вырезка).- зразы;- фрикадельки;- биточки;- «ежики»;- котлеты;- тефтели;- бифштексы;- шницель.Категория Г:- рагу из свинины;- набор для бульона свиной.1.2.5 Полуфабрикаты рубленые: - пельмени (домашние, из свинины, из говядины, с добавкой куриного мяса, других рецептур и торговых наименований); - манты; - фарш (домашний, свиной, говяжий, других рецептур и наименований)» - котлеты (биточки, шницели) домашние из свинины и говядины; - купаты из свинины; - голубцы; - перец фаршированный., ТУ 10.13.14-002-06384473-2017 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия»
- Торговое наименование
- Не указано
- Идентификаторы продукции
- Не указано