ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия. Срок реализации в розничной торговой сети с момента выемки из печи булочных изделий массой до 0,2 кг -16 часов, более 0,2 кг - 24 часа. Дата изготовления, срок годности, условия хранения указаны в прилагаемой к продукции товаросопроводительной документации и/или на упаковке и/или каждой единице продукции.