Сроки годности замороженных вареных колбасных изделий с момента окончания технологического процесса составляют: при температуре минус 5° С – не более 14 суток, при температуре минус 10° С – не более 1 месяца, при температуре минус 18° С – не более 3 месяцев. Срок годности колбасных изделий при температуре воздуха от 0° С до 6° С после нарушения целостности потребительской упаковки составляет не более 3 суток до истечения сроков годности упакованной продукции.