Сроки годности охлажденных мясных полуфабрикатов при t (4±2)°С при относительной влажности (75±3)%, не более:Крупнокусковые: мясо фасованное, полуфабрикаты порционные без панировки- 48 часов; порционные в панировке - 36 часов;Мелкокусковые: без соусов и специй – 36 часов; маринованные, с соусами – 24 часаМясные рубленые: Формованные, в т.ч. в панировке, фаршированные - 24 часа;Мясокостные (крупнокусковые, порционные, мелкокусковые) – 36 часовКомбинированные (котлеты мясокартофельные, мясо