Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75 %, при температуре не менее минус 10°С и не более 25°С. Срок хранения – 24 месяца со дня выработки при соблюдении условий хранения.