Срок годности колбас сырокопченых охлажденных при относительной влажности воздуха 75%-78% - при температуре хранения от 0°С до 12°С: без применения вакуума или модифицированной среды целыми батонами - не более 120 суток; с применения вакуума или модифицированной среды целыми батонами - не более 150 суток порционной нарезке – не более 17 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С целыми батонами – не более 180 суток, с применением вакуума: при порционной нарезке – не более 90 суток, при сервировочной нарезке – не более 45 суток. Срок годности колбас сырокопченых замороженных при относительной влажности воздуха не более 75% без применения вакуума или модифицированной среды целыми батонами: при температуре хранения от минус 2°С до минус 4°С - не более 180 суток; при температуре хранения от минус 7°С до минус 9°С - не более 270 суток. Информация об условиях хранения, сроках годности и дате изготовления продукции указывается на колбасной оболочке и/или на потребительской упаковке и/или на этикетке.