Холодного копчения - лососи дальневосточные, мойва, килька, вобла, форель морская, камбала-ерш, скумбрия атлантическая, треска, сельдь, камбала, палтус, зубатка, скумбрия, атлантический лосось, семга, горбуша, кета, форель, окунь морской и речной, тарань, лещ, тюлька, сардина; подкопченная – лососи дальневосточные, мойва, килька, вобла, форель морская, камбала-ерш, скумбрия атлантическая, треска, сельдь, камбала, палтус, зубатка, скумбрия, атлантический лосось, семга, горбуша, кета, форель, окунь морской и речной, тарань, лещ, тюлька, сардина; ассорти рыбное; набор к пиву.; Срок годности рыбы холодного копчения океанического промысла (спинка и кусок), фасованные в пленочные пакет: - под вакуумом: при температуре хранения от 0˚С до минус 4˚С – не более 20 суток, при температуре хранения от минус 4˚С до минус 8˚С – не более 30 суток; - без вакуума: при температуре хранения от 0˚С до минус 4˚С – не более 10 суток, при температуре хранения от минус 4˚С до минус 8˚С – не более 25 суток. Срок годности рыбы холодного копчения внутренних водоемов: неразделанной, потрошенной обезглавленной и спинки, фасованной поштучно в пленочные пакет: без вакуума, при температуре хранения от 0˚С до минус 2˚С – не более 40 суток. Срок годности рыбы холодного копчения в пачках (коробках) из картона при температуре хранения от 0˚С до минус 5˚С: скумбрии атлантической неразделанной обезглавленной – не более 7 суток, сардины – не более 30 суток. Срок годности пищевой рыбной продукции холодного копчения (кусочки и ломтики), а также сардин холодного копчения, фасованные в пленочные пакеты: - под вакуумом при температуре хранения от 0˚С до минус 4˚С – не более 20 суток, при температуре хранения от 0˚С до минус 8˚С без консерванта – не более 60 суток; - без вакуума: при температуре хранения от 0˚С до минус 4˚С – не более 10 суток, при температуре хранения от 0˚С до минус 8˚С без консерванта – не более 45 суток. Срок годности рыбы холодного копчения при температуре хранения от 1˚С до 5˚С – не более 40 суток без применения вакуума, 2 месяца с применением вакуума.