ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия». Условия хранения и срок годности: хранить при температуре хранения от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности не выше 75% - упакованные без применения вакуума или модифицированной атмосферы:сосиски в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке – 5 суток; сосиски в полиамидной проницаемой оболочке - 10 суток; сосиски в полиамидной барьерной оболочке – 15 суток; сосиски в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) – 8 суток; - с применением вакуума или модифицированной атмосферысосиски в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке – 25 суток; сосиски в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке(с применением регулятора кислотности Е325) – 35 суток.