Условия хранения и срок годности: хранить при температуре хранения от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности не выше 75%, без применения вакуума или модифицированной атмосферы:колбаса в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке, упакованная целыми батонами – 5 суток; колбаса в полиамидной барьерной оболочке, упакованная целыми батонами – 45 суток;с применением вакуума или модифицированной атмосферы:колбаса в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке, упакованная целыми батонами или в виде порционной нарезки – 20 суток, упакованная целыми батонами (с применение регулятора кислотности Е325) – 35 суток; колбаса, упакованная в виде сервировочной нарезки – 10 суток.