Стандарт применяемый на добровольной основе ГОСТ 31821-2012 Баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия Свежие баклажаны хранят в чистых, сухих, не зараженных вредителями, без постороннего запаха, вентилируемых помещениях в соответствии с установленными правилами при температуре от 7 °С до 10 °С и относительной влажности воздуха от 85% до 90%. Свежие баклажаны упаковывают в ящики.