ОСТ 10-060-95 Торты и пирожные. Технические условияСрок годности до 120 часов в зависимости от вида отделки и срока годности отделочного полуфабриката, имеющего наименьший срок хранения. Условия хранения: в холодных шкафах и камерах температурой (4±2) градусов С и относительной влажности 75%.