ГОСТ 15810-2014 «Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия»Условия хранения: при температуре (18±5) градусов С и относительной влажности воздуха не более 75 %.Срок годности в сутках, не более: 20 – для сырцовых неглазированных пряников коврижек;20 – для сырцовых глазированных пряников и коврижек;20 – для заварных пряников в летнее время;30 – для заварных пряников в зимнее время;20 – для заварных коврижек.