ТУ 9213-002-46973989-10 «Продукты сырокопченые и соленые» п.п. 2.4, 2.5; срок годности: - при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха 70-80% не более 30 суток (сырокопчёных свиных ребер – 15 суток)- при температуре от минус 9 °С до минус 7 °С не более 120 суток- упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной газовой атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С не более 60 суток куском или при порционной нарезке и не более 30 суток при сервировочной нарезкеОКП