Виды разделки: неразделанная, полупотрошеная, потрошенная с головой, обезглавленная, потрошенная обезглавленная, тушка, кусок, пласт, пласт-кусок, боковник, филе, филе-кусок и другие виды разделки по согласованию с потребителем. Упаковка: бочки, ведра и банки из полимерных материалов, пакеты, лотки и подложки из полимерных или комбинированных материалов. Продукция может быть упакована под вакуумом. Дата изготовления, способ упаковывания и срок годности указываются изготовителем в маркировке на каждой единице упакованной продукции.