Колбасы выпускают весовыми и в фасованном виде. Колбасы упаковывают под вакуумом или в модифицированной атмосфере (газовой среде) в упаковочные материалы: пленочные многослойные, полимерные многослойные пленки (ламинаты), многослойную термоформуемую пленку, пакеты из многослойной термоусадочной пленки, многослойные пакеты для вакуумной упаковки, пакеты из ламинатов, жесткие лотки. Принята взамен декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.АЖ23.В.00005/18 от 26.07.2018