ГОСТ Р 52196-2011 Изделия колбасные вареные. Технические условия. Сроки годности при температуре воздуха от 0°С до 6°С и относительной влажности не выше 75% сосисок в полиамидной проницаемой оболочке – 10 суток, барьерной до 15 суток; сарделек в натуральной оболочке – 5 суток, с применением регуляторов кислотности до 8 суток.