Сроки годности продуктов варёных при температуре хранения минус 12°С – не более 30 суток, при минус 18°С – не более 90 суток; копчено-вареных, запеченных при температуре воздуха от минус 4°С до минус 2°С – не более 6 месяцев, от минус 9°С до минус 7°С- не более 9 месяцев; сырокопчёных продуктов при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше 75-78% до 17 суток.