ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия. Срок годности согласно требований ГОСТ 8227 при температуре хранения не ниже плюс 6°С после выемки изделий из печи - 36 часов (в упаковке до 4 суток)