ГОСТ 31785-2012 Колбасы полукопченые. Технические условия. Сроки годности изделий при температуре воздуха от 0°С до 6°С и относительной влажности 75-78% целыми батонами без применения вакуума или модифицированной газовой среды –15 суток (с применением регуляторов кислотности до 30 суток), упакованных с применением вакуума и модифицированной атмосферы 30-60 суток (при нарезке порционной 12-45 суток, при сервировочной 10-20 суток), при температуре не выше 12°С до 10 суток, не выше 20°С не более