ГОСТ Р 55455-2013 Колбасы варено-копченые. Технические условия. Сроки годности продукции целыми батонами при температуре хранения от 0ºС до 6ºС без применения вакуума или модифицированной атмосферы – 30 суток (с применением пищевых добавок 45-75 суток), с применением вакуума или модифицированной атмосферы 30-60 суток (при нарезке порционной 12-45 суток, при сервировочной 10-20 суток), при температуре хранения от 6ºС до 12ºС - 15 суток, от минус 7ºС до минус 9ºС до 120 суток.