ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия. Срок годности согласно требований ГОСТ 8227 при температуре хранения не ниже плюс 6°С булочных изделий массой 0,2 кг и менее – 16 часов (в упаковке - 48 часов), более 0,2 кг – 24 часа (в упаковке - 72 часа).