Срок годности неупакованных сдобных изделий после выемки из печи массой до 0,2 кг - 16 часов, свыше 0,2 кг - 24 часа при температуре не ниже плюс 6°С; срок годности упакованных изделий массой до 0,2 кг - 48 часов, свыше 0,2 кг - 72 часа при температуре не ниже плюс 6°С; срок годности упакованных и неупакованных сдобных изделий с начинкой 24 часа при температуре от 2 до 6°С.