ГОСТ 31805-2012 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия. Срок годности: хлеба - 72 часа; изделий хлебобулочных сдобных массой менее 200 г - 48 часов; пирогов - 5 суток; при равномерной температуре не ниже +6°С изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения.