Сроки годности колбас полукопченых целыми батонами при температуре хранения не выше 20°С - 3 суток, не выше 12°С - 10 суток, при температуре от 0°С до 6°С без применения вакуума/модифицированной газовой среды - 15 суток (с применением регуляторов кислотности до 30 суток), с применением вакуума/модифицированной газовой среды 30-60 суток (12-45 суток при порционной нарезке, 10-30 суток при сервировочной нарезке); колбас варено-копченых целыми батонами при температуре хранения от 12°С до 15°С - 1