ГОСТ 15052-2014 Кексы. Общие технические условия. Срок годности продукции при температуре хранения (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75% кексов, изготовляемых на дрожжах - 2 суток, в полимерной упаковке до 12 суток; на химических разрыхлителях не более 7 суток.