Мука ржаная хлебопекарная соответствует ГОСТ 7045-2017. Хлебопекарную ржаную муку рекомендуется хранить не более 6 мес при температуре воздуха не выше 20°С и относительной влажности не более 70%. Сроки годности и условия хранения муки ржаной хлебопекарной устанавливает изготовитель продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.