Колбасы сырокопченые и сыровяленые соответствуют ТУ 10.13.14-015-86437982-2015. Условия хранения: при температуре воздуха от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75% -78% срок годности колбас: целыми батонами - 180 суток, с использованием вакуума - 180 суток, порционной нарезке- 90 суток.