Требования технических регламентов соблюдаются в результате применения на добровольной основе стандарта: ГОСТ 7449-2016 Рыбы лососевые соленые. Технические условия. Срок годности: форели соленой ( потрошеной с головой, потрошеная обезглавленной, пласт с головой, кусок, филе, филе-кусок) - 40 суток при температуре хранения от минус 4°С до минус 8°С , - 60 суток при температуре хранения не выше минус 18°С; другие виды разделки -35 суток при температуре от минус 4°С до минус 8°С, - 45 сут