ГОСТ Р 51809-2001 Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия. Капусту белокочанную свежую хранят в закрытых вентилируемых помещениях в условиях, обеспечивающих ее сохранность. Срок хранения при температуре воздуха от 0 до 10 °С включительно и относительной влажности воздуха 85%-90% - 2 суток, при 0 °С - 4 суток.