с массовой долей жира в сухом веществе от 40,0% от 55,0%: полутвердые - «Тет де Муан», «Качотта», «Тома», «Фонтина», твердые-«Грюйер», «Белпер Кнолле», «Кайрфилли», мягкие – «Булет д'Авен», «Таледжиано», с белой плесенью - «Камамбер», «Шевр», «Бри», «Сен-Мор», с голубой плесенью «Стиль-тон», «Горгонзола»; с массовой долей жира в сухом веществе от 40,0% от 55,0% с вкусовыми компонентами (пряными травами, пряностями, специями): полутвердые - «Тет де Муан», «Качотта», «Тома», «Фонтина», твердые