ГОСТ 31805-2012 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условияраздел 6. Хранение в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения, с поддержанием равномерной температуры воздуха не ниже +6ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности продукции с момента выемки изделий из печи: 16 часов – для изделий массой до 0,2 кг включительно и 24 часа – для изделий массой более 0,2 кг.