ТУ 9214-009-38826547-2012 "Изделия кулинарные из мяса. Технические условия".Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре плюс (65-85)˚С – не более 3 часов. Сроки годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре (4±2)˚С: из мяса жареного, тушеного – не более 36 часов; из рубленного мяса, из печени – не более 24 часов, отварного языка – не более 18 часов, паштета из печени - не более 6 часов. При отсутствии холода охлажденная продукция хранению и реализации не подлежит.