ТУ 9134-107-38826547-2015 "Торты. Технические условия". Срок годности тортов без добавления сорбиновой кислоты при температуре воздуха от 2˚С до 6˚С: со сливочным кремом – не более 36 часов; с заварным кремом, с кремом на взбитых сливках – не более 18 часов; остальной продукции – не более 24 часов. Срок годности тортов с добавлением сорбиновой кислоты при температуре воздуха от 2˚С до 6˚С: со сметанным кремом – не более 72 часов, остальной продукции – не более 120 часов. Срок годности тортов с кремами на растительных маслах промышленного производства, содержащих сорбиновую кислоту, при температуре от 2˚С до 6˚С – не более 120 часов. срок годности фасованной замороженной продукции при температуре не выше 18˚С – не более 3 месяцев.