ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» п.4.2.2, п.4.2.3Срок годности колбасных изделий при температуре воздуха от 0˚С до 6˚С и относительной влажности воздуха не выше 75%: колбасы целыми батонами в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке – 5 суток; сосиски в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке – 5 суток; сардельки, шпикачки в натуральной, полиамидной проницаемой оболочке – 10 суток.