ГОСТ 15052-2014 Кексы. Общие технические условия п.5.1.4, п.5.1.5. Хранение в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре воздуха (18±3)ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности кексов изготовляемых на химических разрыхлителях при указанных условиях хранения со дня изготовления – 7 дней.