ГОСТ 14621-78 Рулеты бисквитные Технические условия п.1.6, п. 1.7Хранение в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре воздуха от 6ºС до18ºС (без резких колебаний) и относительной влажности воздуха 70%-75%. Срок годности рулетов с фруктовой начинкой на кондитерском жире штучных, весовых со времени изготовления не более 5 суток.