ГОСТ 9511-80 «Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия» п.1.6, п.1.9Хранение в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения, с поддержанием равномерной температуры воздуха не ниже плюс 6ºС. Срок годности изделий с момента выемки из печи: неупакованных изделий – 16 часов, в упаковке – 48 часов.