ГОСТ Р 56631-2015 «Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки . Общие технические условия» , п. 5.2.4, п. 5.2.5 Срок годности продукции с момента выемки изделий из печи: 16 часов – для изделий массой до 0,2 кг включительно и 24 часа – для изделий массой более 0,2 кг