ГОСТ 31751-2012 «Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия», раздел 6. Срок годности с момента выемки изделий из печи массой до 0,2 кг включительно – 16 часов, более 0,2 кг – 24 часа. Хранение в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения при температуре не ниже +6ºС.