ГОСТ Р 56631-2015 «Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия» п.5.2.4, 5.2.5 Срок годности продукции с момента выемки изделий из печи: 16 часов – для изделий массой до 0,2 кг включительно и 24 часа – для изделий массой более 0,2 кг.