Условия хранения: пирожные должны храниться в чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, не имеющих постороннего запаха, при температуре от 2°С до 6°С (для пирожных с отделкой) и не выше 18°С (для пирожных без отделки) и относительной влажности воздуха не более 70 - 75%.